Espante o frio com um delicioso caldo de legumes; confira a receita

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A sexta-feira chegou e com ela uma receita de caldo de legumes. Quem me ensinou essa delícia foi a Zulmary Barbosa Machado de Oliveira, sócia-proprietária de uma padaria que comercializa produtos naturais e saudáveis em Uberlândia.

Zulmary contou que fazia o caldo em casa para a família e para os amigos. A receita, segundo ela,  é feita com ingredientes frescos e temperos caseiros. Deu tão certo que acabou virando produto comercializado.

Que tal aprender essa “receitinha”? Pegue papel e caneta e anote tudo. Vamos aproveitar o outono e o inverno para deixar as noites amais saborosas. Depois venha me contar o que achou.

RECEITA

Base:2 abobrinhas menina (ralada)3 chuchus (picados)5 cenouras (picadas)½ kg de batatas (picadas)

Temperos: 1 colher de açafrão rasa (sopa) 3 cebolas picadas 2 dentes alho amassados1 colher rasa de sal (sopa)
Modo de preparo: Em uma panela coloque todos os ingredientes picados. Acrescente os temperos e cubra com água. Cozinhe. Bater no liquidificador

2ª etapa2 abobrinhas mineira ralada4 chuchus ralados3 cenouras raladas500 gramas de batata salsa picada pequena

Modo de preparo:  Em uma panela refogar três cebolas raladas, uma colher de sopa de alho amassado, dois tomates sem semente picados, 300 gramas de vagem picada. Acrescente a batata salsa
Refogue e coloque os outros ingredientes. Tampe para o cozimento.
Quando estiver cozido despeje a base que foi batida no liquidificador, acerte os temperos.

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