Entretenimento Gastronomia 

Comida que viaja não é a mesma coisa

  Mais catalão do que o chef Carles Abellan, de Barcelona, impossível. Cozinhou por seis anos no mítico El Bulli de Ferran Adrià, mas foi com seu primeiro negócio próprio, o Comerç 24, que fez fama. Um dos melhores endereços de cozinha espanhola contemporânea de Barcelona, hoje ancora uma coleção de restaurantes, dentre os quais destaca-se o Tapas 24, diminuto balcão rodeado de banquetas onde servem, com extrema simplicidade e a bom preço, o melhor do que a Espanha pode oferecer, de camarões no alho a anchovas e presuntos. Abellan…

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Notícias Policial 

Ciência a favor das investigações policiais

  Pesquisadores da UnB desenvolvem marcadores visuais luminescentes que ajudam na reconstituição dos crimes Brasília, madrugada do dia 18 de abril. Começa o feriado de Corpus Christi e, com ele, uma onda de crimes. À uma hora da manhã um morador é baleado na cidade satélite de Ceilândia, que fica a 40 quilômetros do centro da Capital Federal; a arma do crime foi deixada para trás. A partir daí dá-se início à investigação policial, à procura por digital, rastros de pólvora, autor e motivação do crime, entre outros. Casos de…

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Conhecimentos Tecnologia 

Biofábricas: alternativas sustentáveis para novos materiais

    Pesquisadores da Embrapa usam a biotecnologia e a engenharia genética para criar produtos a partir de organismos vivos Uma fibra resistente e flexível como a teia da aranha, antígenos contra o câncer e até um antiviral do HIV. Esses são alguns exemplos dos biomateriais que podem ser produzidos com o auxílio da biotecnologia e engenharia genética. Pesquisadores brasileiros, liderados pelo engenheiro agrônomo e doutor em engenharia genética Elíbio Rech, da Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, de Brasília, estão usando organismos vivos para produzir materiais que poderão ser produzido…

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